Høstens ølbøker

olboker

I likhet med i fjor og i forfjor er det også i høst utgitt en rekke nye ølbøker her til lands. Det er nesten så man kan begynne å snakke om ølbokhøsten. Mange av bøkene ligner hverandre, noen forfattere er mest opptatt av brygging, andre er mer opptatt av å registrere det som finnes av øl rundt om i landet. Øl og mat er også et velkjent tema etter hvert. Artig er det selvsagt når noen klarer å gi allerede kjent stoff et nytt perspektiv. Aller best er det når noen evner å finne nye emner innen ølverdenen og fortelle om helt overraskende ting!
***
Lars Marius Garshol:
Gårdsøl – Det norske ølet
(Cappelen Damm)
gard6nye
Dette er nærmest en sensasjon av en ølbok! Forfatteren, som tidligere har gitt ut bok om litauisk øl på eget forlag, har nå fordypet seg i bryggingen som skjer på gårder rundt om i Norge. Han forteller spennende og overraskende historier om norsk øl på engasjerende vis!
***
Inger Lise Uhlen, Hilde Hummelvold og Ingunn Larsen:
Damer og Øl
(Vigmostad & Bjørke)
damer5nye
Mye av innholdet i denne boka står også i en rekke andre ølbøker. Det som er så bra, er at forfatterne gir det velkjente stoffet et nytt perspektiv, blant annet ved å trekke fram en rekke dyktige kvinner som gjør seg gjeldende i ølverdenen. Dette er en lekker og lærerik bok om øl.
***
Ingrid E. Skistad, Jostein Sæthre og Colin Eick:
Brygg mer øl
(Kagge Forlag)
bryggmerol4nye
Dette er nærmest en ren fagbok for erfarne hjemmebryggere. Undertittelen er «ølbrygging for viderekomne», og forlaget omtaler bokas første del som «naturfag for ølbryggere». En flott utstyrt bok med mengder av informasjon, men ikke noe for nybegynnere.
***
Jørn Idar Almås Kvig:
Den norske ølboka
(Goliat Forlag)
den-norske-olboka4nye
Denne boka minner sterkt om samme forfatters Ølboka, der han gjorde rede for det som fantes av bryggerier i Skandinavia. Nå finnes det mer, og denne fine, men litt repeterende boka forteller om det som er av bryggerier og gode skjenkesteder i Norge.
***
Jørn Idar Almås Kvig:
Øl- og matboka
(Goliat forlag)
ol-og-matbok4nye
Denne boka er ikke bare repeterende, den er rett og slett en nyutgivelse av fjorårets bok ved samme navn i et forminsket og ikke fullt så imponerende format. Boka er uansett flott illustrert og byr på mengder av spennende oppskrifter med dertil passende øl i glasset.
***
Knut Albert Solem:
Ølguiden
(Vega forlag)
   untitled-443nye
Denne boka omtaler hele 752 øl fra 92 norske bryggerier. Hvert øl er tilgodesett med et bilde og en kort omtale. Antall øl er imponerende, men selve boka framstår først og fremst som en slags katalog, der leseren selv kan fylle ut antall øyne på terningen og skrive egne vurderinger av hvert enkelt øl.
Reklamer

En flom av ølbøker

 

Interessen for spesialøl blir bare større og større blant folk. Dette preger ikke bare butikkene og vinmonopolutsalgene i form av økt utvalg. Nei, også i bokhandlene ser man resultatet av dette. I år som i fjor har det kommet en mengde nye ølbøker på markedet, og flere av dem selger godt. Et eksempel på det er den omfattende Ølboka av Jørn Idar Almås Kvig. Men Kvig er ikke alene på markedet med ny ølbok og håp om god representasjon under juletrærne om noen uker. Her er tre andre eksempler:

 

Hugo Ivan Hatland, Gahr Smith-Gahrsen og Skjalg Ekeland: Den norske ølrevolusjonen
Kagge Forlag

Dette er en flott bok. Ikke bare forteller den historien om norsk bryggeribransje etter årtusenskiftet på en levende og interessant måte, den inneholder også svært mye av interesse for dem som vil brygge selv. Den kjente hjemmebryggeren Gahr Smith Gahrsen, som nå er bryggmester på 7 Fjell Bryggeri i Bergen, skriver om bryggingens hemmeligheter og deler oppskrifter, mens Hugo Ivan Hatland forteller historien om ni utvalgte bryggerier, blant dem Nøgne Ø og Ægir. Spennende er det at historiene om Hansa og Ringnes også er med. Selv de startet i det små en gang. Skjalg Ekeland bidrar med fine, ujålete bilder.

Thomas Horne, Colin Eick og Eivind Stoud Platou: Øl & Mat Hånd i Hånd
Kagge Forlag

 

Her er oppfølgeren til fjorårets Ølbrygging fra hånd til munn, som jeg likte svært godt. Det var en bok som ga en fin innføring i ølbrygging, samt gode presentasjoner av flere nye bryggerier, deriblant Atna Øl. Den nye boka handler om øl og mat. Jeg er interessert i begge deler, men lar meg ikke rive helt med. Det første som slår meg er bokas påtrengende og brosjyreaktige layout og de mange litt for smarte bildene av ølflasker sammen med øl i diskutable glass. Dette er selvsagt for detaljer å regne. Vil du vite mer om øl i mat, eller hva slags øl som passer til ulike matretter, inneholder boka en rekke tips.

Lars Marius Garshol: Lithuanian Beer – A rough guide

Dette er den norske bokhøstens suverent særeste ølbok, noe som gjør at den er ganske herlig. Ølkjenner og ølblogger Lars Marius Garshol oppdaget at litauisk øl og ølkultur er så interessant at han bare måtte skrive en bok om temaet. Boka, som er skrevet på engelsk, er gitt ut på eget forlag. Den kan lastes gratis ned fra bokas hjemmeside, eller kjøpes i trykt utgave fra Amazon. Det er en forholdsvis enkel bok med et komplisert innhold, men er man seriøst interessert i øl, er dette interessant. Garshol forteller om ulike øltyper i Litauen, og om landets ølkultur og ølhistorie. Han gir en oversikt over bryggeriene og ikke minst interessante ølsteder, både i Vilnius og på vanskeligere tilgjengelige steder. Leser man denne boka, kan man jo fort finne på å ta seg en tur til Litauen for å sjekke ut øltypene som beskrives.

 

Ølbok med eget øl!

 

Det er ganske sjelden at ei bok kommer på markedet ledsaget av sitt eget øl, men slikt er mulig når forfatteren også er ølbrygger. Den som både skal ha bok og øl, får nok ikke begge deler i bokhandelen. Ølet må kjøpes på Vinmonopolet, ja endog bestilles, for det befinner seg i Vinmonopolets bestillingsutvalg. Ølboka, som boka heter, og det tilhørende Bok-Øl, som slett ikke er noe bokkøl, men en slags india pale ale, er signert Jørn Idar Almås Kvig (28), som ved siden av å brygge og skrive, driver ølimportfirmaet Beer Enthusiast.

Bok-Øl er brygget av Jørn Idar Almås Kvig, og bryggingen har foregått hos Austmann Bryggeri i Trondheim. Målet har vært å lage en norsk utgave av india pale ale, som tradisjonelt er en humlerik og bitter øltype. Det norske elementet er einebær. Hele oppskriften står for øvrig å lese i Ølboka.

Hva kan Bok-Øl by på? Det er et brunt, uklart øl med et gulbrunt skum og en spesiell aroma. Her er det både innslag av humle og einebær. Ølet har et barnålaktig preg både i smak og ettersmak samtidig som det er bra sødme i det. Bruken av einebær gir en spesiell vri på dette ølet, som har et alkoholinnhold på 5,5 volumprosent.

Når det gjelder Ølboka, så har Jørn Idar Almås Kvig favnet bredt. Mer enn en bok å lese fra perm til perm, er Ølboka et oppslagsverk, der det er gjort rede for det meste av det som finnes av bryggerier i Norge, Sverige og Danmark. Boka gir en imponerende oversikt og forteller kortfattet og greit litt om hvert enkelt bryggeris historie. Her er det funnet plass til alt fra de aller minste bryggeriene, som Elgen Mikrobryggeri i Hemsedal, til de aller største som Carlsberg.

Sett med hedmarksøyne er det dessverre et par hull i boka. Atna Øl står omtalt, men verken Det lille bryggeriet (nå Rena Bryggeri) på Hovdmoen i Åmot eller Finnskogen Mikrobryggeri er med i oversikten. Ei heller er den prisbelønte Birkebeinerpilsen fra Åmot nevnt. Slikt trekker ned.

Boka, som er utgitt på Front Forlag, forteller videre om ølets historie. Ulike ølstiler gjennomgås, og det gis råd om hvilke glass som passer til de ulike øltypene. Forfatteren kommer også med tips til dem som vil brygge selv. I boka er det ikke bare oppskriften på forfatterens eget Bok-Øl, som er med, men også øloppskrifter fra danske Hornbeer og norske Nøgne Ø.

Boka er på drøyt 350 sider. En god del sider går med til å omtale ulike øltyper fra de mange bryggeriene. Disse beskrivelsene er ikke skrevet av forfatteren selv, men av bokas redaktør/prosjektleder og bokas billedredaktør med hjelp fra bryggeriene (!). Akkurat det er ikke helt tillitvekkende. Jeg tror det hadde vært like greit å kutte ut alle disse ølomtalene. Da hadde man også sluppet å ty til nødløsninger der man ikke har bilde av de aktuelle ølene, noe som gir boka et litt uferdig preg.

Konklusjon: En innholdsrik og fin bok med visse skjønnhetsfeil.

 

Bøker om øl, ølturer og ølbrygging

Det er jo gjerne slik at det ene drar det andre med seg, også når det gjelder øl. Blir man interessert i øl utover det å drikke en sixpack med lyst lagerøl i ny og ne, er det fint med kunnskap. Kunnskap kan man hente både på nett (som nå!) og i aviser og blader.

Likevel er det fortsatt flott med bøker, ikke minst påkostede, fine bøker med opplysninger om øl, bryggerier og steder å reise til.

I høst har det allerede kommet fire nye ølbøker på norsk, to av dem om det å brygge øl selv!

——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ———

Espen Smith:
Espens Ølsafari
(Gursli Berg Forlag)

Espen Smith holder populære ølforedrag, og han har tidligere skrevet boka «Ikke bare øl». Nå er han ute med en livsbejaende bok om de beste ølturene og den beste ølmaten. Boka flommer over av fortellerglede, og den er flott illustrert av fotograf Niklas Lello.

Ølturene går til Danmark, Skottland, Tsjekkia, Tyskland, Belgia og Oslo. Problemet med boka er at den kan virke litt rotete i tillegg til at den ofte handler mer om Espen Smith selv enn om øl. Likevel er det en bok å ta en nærmere kikk på om du er ute etter øloppskrifter eller spennende puber og kneiper å oppsøke for eksempel i Oslo, München eller Edinburgh.

——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ———

Tim Webb & Stephen Beaumont:
Den nye store ølboka
(Pegasus forlag)

Dette er en virkelig flott bok for den som vil tilegne seg kunnskap om øl fra hele verden, Norge inkludert. Ved første øyekast kan boka framstå som en oppfølger til den avdøde ølskribenten Michael Jacksons klassiker «Den store ølboken», men i virkeligheten er dette den norske oversettelsen av «The World Atlas of Beer» (som blant annet satte Atna på det internasjonale ølkartet).

Dette er en bok som oser av fagkunnskap og innsikt. Noen uforståelige feil skjemmer riktignok boka, men jeg har sjekket originalutgaven og funnet ut at de stort sett skyldes oversettelsen, dessverre.

Boka tar for seg øltyper, ølmerker, bryggerier, steder å reise til, ja, alt hva man kan forlange av en skikkelig fin ølbok.

——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ———

Thomas Horne & Colin Eick
Ølbrygging fra hånd til munn
Kagge Forlag

 

Denne flotte boka har to funksjoner, den kan både fungere som en innføring i ølbrygging og som en fin oppslagsbok om øl, som samtidig byr på en presentasjon av mange av de nye bryggeriene i Norge, Atna Øl inkludert. Det gjør at boka kan være interessant også for dem som ikke har noen planer om å brygge øl, men som nøyer seg med å drikke og lese.

Boka er delt opp i ulike kapitler, som blant annet presenterer ølets historie, øltyper, ingredienser i øl, bryggeutstyr og selve bryggeprosessen. Selve godbiten er besøkene på ulike bryggerier rundt om i Norge, der bryggerimestrene deler noen av oppskriftene sine med leserne. Det må også nevnes at denne boka er illustrert på en innbydende og god måte.

——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ———

Gustav Foseid
Håndbok i ølbrygging
Kagge Forlag

 

Dette er en ren fagbok for dem som har ambisjoner om å begynne å brygge øl selv. Boka, som er skrevet av en tidligere norgesmester i hjemmebrygging, er av det mer tekniske slaget og inneholder grundige forklaringer om framgangsmåte og utstyr. For dem som vil brygge selv, er trolig Håndbok i ølbrygging enda mer nyttig enn Ølbrygging fra hånd til munn, som i tillegg må regnes som et praktverk.

Foseids bok er en nøkternt utstyrt håndbok der målgruppen er folk som virkelig vil brygge sitt eget øl, en slags hjemmebryggerbibel så å si.